Brazil Barrique 300g zrnková káva

Káva Brazil Barrique: Káva so sladkou chuťou čokolády a whisky- Táto brazílska káva je zosilnená sladkosťou a čokoládovou dochuťou, ktorá ju robí jedinečnou. Brazília je svetovo známa ako najväčší producent kávy, a táto odroda je skvelým príkladom toho, prečo je brazílska káva tak obľúbená.

Táto konkrétna odroda je pestovaná vo výškach medzi 1100 a 1500 metrov nad morom, čo poskytuje ideálne klimatické podmienky pre rast kávových zrn. S priemernými ročnými zrážkami medzi 1800 a 2000 mm a priemernou teplotou 19 °C má táto oblasť vynikajúce predpoklady na pestovanie kávy.

Zvláštny proces spracovania: Káva vo whisky sudoch

Táto káva neprichádza iba s výnimočnou chuťou, ale aj so zaujímavým procesom spracovania. Po zbere sa kávové zrná tradične spracujú a fermentujú. No to, čo ju robí skutočne špeciálnou, je jej dozrievanie v sudoch z bieleho dubu, v ktorých predtým dozrievala whisky.

Zaujímavosť: Tento proces dodáva káve jemnú chuť a arómu čokolády s náznakmi alkoholu a výraznými tónmi dreveného sudu.

Chuťový profil: Sladká a bohatá s tónmi čokolády a karamelu

Brazil Barrique ponúka sladkú, krémovo štruktúrovanú chuť s vyváženým telom. V chuti prevládajú tóny čokolády, karamelu a mandlí. Dochuť je dlhá a komplexná, s náznakmi alkoholu a dreva. Táto káva je pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne a zároveň chutné.

Príbeh kávy v Brazílii: Kytica kvetov a kávové semienka

Brazília dominuje svetovému kávovému trhu a má bohatú históriu spojenú s touto drahocennou plodinou. Pôvod brazílskej kávy sa skrýva v záhadných okolnostiach. V roku 1722, vo Francúzskej Guyane, sa kávové zrná dostali do rúk úradov výmenou za slobodu väzňa. Aj keď sa niekoľkokrát pokúšali prepašovať tieto zrná do Brazílie, úspech prišiel až vďaka vojenskému dôstojníkovi a diplomatoovi Franciscovi de Melovi Palhetovi.

Na rozlúčkovej večeri, ktorú usporiadal guvernér Guayany, dostal Palheto krásnu kyticu kvetov, v ktorej boli skryté kávovníkové semienka. Týmto záhadným spôsobom sa začala dlhá cesta k úspechu brazílskej kávy.

Zaujímavosť: Dnes je Brazília synonymom pre kávu a jej príbeh o kytici kvetov sa stal symbolom počiatkov kávového priemyslu v tejto krajine.

Suchá metóda: Práca s prírodou a ekonomická efektivita

Suché spracovanie, nazývané aj "natural," je jednou z hlavných metód spracovania kávy. Tento postup je nielen o chuti, ale aj o spôsobe, ako sa spracováva kávová plodina.

Po zbere kávových čerešní sa pri suchom spracovaní nepoužíva fermentácia, ale namiesto toho sa čerešne sušia priamo na slnku. Prvým krokom je odstránenie nečistôt z kávových čerešní, čo môže byť vykonané prepláchnutím alebo namočením čerešní vo vode. Následne sa čerešne prenesú na terasy alebo vyvýšené plochy, kde začnú sušiť. Tento proces trvá niekoľko dní až dva týždne.

Počas tohto obdobia sa čerešne pravidelne obracajú, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie. Výsledok sušenia je silno ovplyvnený počasím a celkovou vlhkosťou. V prípade dažďa alebo nočných hodín je káva chránená plastovými plachtami. Po dokončení sušenia sa čerešne zmenšia a získajú hnedú farbu. Nakoniec sa ovocná časť strojovo oddelí od kávových zŕn.

Suché spracovanie je ekonomicky efektívnejšie v porovnaní s mokrým spracovaním, keďže nepotrebuje komplexné technológie ani veľké množstvo pitnej vody. Týmto spôsobom vzniká káva s výnimočným chuťovým profilom, charakteristickým sladkými ovocnými tónmi a plným telom. Tento spôsob spracovania nielenže zachováva kávové tradície, ale aj rešpektuje prírodu, čo je dôležité pre udržateľnosť a kvalitu pestovania kávy.

Dnes je Brazília neoddeliteľne spätá s kávou a tento príbeh o kytici kvetov sa stal symbolom počiatkov kávového priemyslu v tejto krajine.

Zaujímavosť: Zrnková káva Brazil Barrique je zložená zo 100% arabiky, zlatého štandardu v svete kávy.